Где и в чем хранить натуральный мед

Типы отопительных систем

Лучшие модели с проходом через крышу и верхним выходом

Такие устройства подойдут для подключения к котлу или камину, у которых есть возможность выхода газов через верхнюю часть. За счет этого система сразу устанавливается на крыше, поэтому нужно будет частично разобрать ее, но для подключения и переходов нужно минимальное количество дополнительных материалов. При выборе учитывается длина и расстояние над коньком. Зачастую дымоход из нержавеющей стали 150, 200 или 115 мм.

Феррум 115 мм, 0,8 мм

Лучший вариант для любого камина в доме по причине прямого подключения и хорошего диаметра для подключения к выходу на 115 мм. Внутри все сделано из нержавейки с качественным швом, которые не будет пропускать конденсат, после этого идет плотный слой изоляции при помощи минеральной ваты с показателями 120 кг/м3 и это исключает возгорание перекрытий или кровельных материалов. Наружная часть из оцинковки с лазерной сваркой.

Плюсы:

• Полный комплект с деталями для перекрытия и полной установки.
• Слой изоляции может противостоять температуре до 700 градусов.
• Толщина изоляционного слоя 4-5 см, поэтому исключается возгорание предметов от трубы или горячего дыма.
• Рекомендуется покупать для отопительных приборов, работающих на дровах.
• Есть в комплекте саморезы для крепежа, герметик, способный выдерживать до 1200 градусов. Также есть 5 хомуток для фиксации труб в высоту.
• Наличие оголовка из нержавейки, который исключает закупоривание трубы снегом.
• Предлагается с 7 листами базальтовой ваты.
• Производится из стали марки AISI 439 с обеих сторон.

Минусы:

• Толщина элементов, которые подключения к камину 0,8 мм, а снаружи (на улице) 0,5 мм.
• Часть трубы, которая отходит от камина не имеет изоляции, она начинается только от потолка, за счет чего есть риски поставить ожог.
• За весь комплект надо платить около 27000 рублей.

Дымок 115мм, 0,5 мм

Данный комплект является самым оптимальным и доступным для людей по стоимости, причем в нем есть все необходимое для установки. Внутри изделия нержавеющая сталь со стенками 0,5 мм, а за счет использовать изоляции труба не подвергается деформированию. Наружная часть из листа оцинкованной стали. Для соединения применена TIG сварка, котораяпомогает сделать прочные швы, в них почти не собирается сажа.

Плюсы:

• Привлекательная стоимость за комплект, а именно 11 тыс. руб.
• Продается вместе с зонтом, который уже изолирован и исключает попадание осадков.
• Комплектуется 4 хомутами для сборки конструкции.
• Есть переходник для труб разных видов.
• Наличие мастре флеш.
• Стартовая труба на 1 метр и 3 метра двухслойной трубы для большой крыши.
• Сэндвич на 4 см.
• Применение стали марки AISI 439.

Минусы:

• Нет изоляции для перекрытий, поэтому потребуется отдельно приобретать детали.
• Для вертикальной установки есть только 1 крепеж.
• Слабая толщина труб, всего 0,5 мм.
• Рекомендуется только для систем, работающих на газу или углях, для дровяных топок не подходит по причине тонких стен.

Феррум 200 мм, 0,8мм

Отличный выбор для отопительных систем в доме, офисе, поскольку внутри диаметр трубы 20 см, а это подойдет для мощного котла. Толщина стали 0,8 мм, оптимальной жесткости.

Плюсы:

• Качественный изоляционные материалы, плотностью 120 кг/м3.
• Металл не подвергается коррозии и обладает повышенной прочностью.
• Может выдержать до 700 градусов.
• Сборка упрощенная, проводится собственными силами без привлечения мастеров.
• Внутренний шов герметичен.
• Изоляцию толщиной 5 см.
• Суммарная длина трубы 7 метров, поэтому вынос получается высоким.
• Есть фланец для потолка.
• Оголовок больших размеров, надежно защищает трубу от снега и других осадков.
• Продается с 2 крепежными элементами, 9 хомутами и 8 плитами изоляции для чердачного помещения, также есть экран 1х1 метр из нержавейки.

Минусы:

• Снаружи диаметр получается очень большой, целых 28 см, поэтому нужно делать соответствующее отверстие.
• Стоимость комплекта завышена – 42 тыс. руб.

Как хранить в домашних условиях?

Для того, чтобы сохранить мед дома не обязательно пользоваться строгим регламентом, указанным в межгосударственных стандартах. Эти документы предписывают четкие требования, предъявляемые к промышленному производству и реализации.Для хранения меда дома, необязательно четко следовать строгому регламенту.
Когда речь идет о домашнем хранении банки вкусного медка, купленного у местного проверенного пасечника-садовода дяди Пети, требования проще. Но соблюдать эти советы все же надо.

1. Помещение, где вы собираетесь поставить банку, должно быть темным, исключающим проникновение лучей света.
2. Температурный режим лучше всего обеспечить в +10 градусов Цельсия. При невозможности найти такое место, можно обеспечить температуру до +20 градусов.
3. Помещение должно проветриваться.
4. Хранение меда рядом с мукой, крупой и кашами, по возможности исключить.
5. Тара должна быть стеклянная, пластиковая, металлическая или деревянная, с плотной, герметичной крышкой.

Для правильного хранения домашнего меда, нужно соблюдать некоторые правила.
Если вы планируете как можно дольше сохранить целебные свойства пчелиного лакомства, лучше всего упаковать его в стеклянную банку, закрывающуюся плотной, капроновой крышкой.

Недопустимо использовать мягкие крышки, которые легко снимаются одной рукой. Капрон должен плотно прилегать к горлу банки, обеспечивая полную герметичность относительно окружающей среды

Это требование очень важное, так как медок отлично впитывает влагу. Излишки влаги повлияют на срок хранения в меньшую сторону, а консистенция начнет преждевременно расслаиваться

Соблюдая вышеуказанные требования, мед можно хранить в домашних условиях сколько угодно. До 10 лет точно.При соблюдении всех правил, мед можно хранить дома до 10 лет.
Стоит отметить, что такая продолжительность сохранения относится только к цветочному лакомству. Падевый сбор в этом плане капризен из-за повышенной гигроскопичности и наличии в своем химическом составе повышенного количества дисахаридов и декстринов.

Для лакомства в сотах требования намного жестче. Кроме дополнительной упаковки крафтовой бумагой, необходим особый температурный режим и влажность. Если пчелы постарались и качественно закупорили соты, то проблем не будет. А вот если закупорка пошла не по плану, необходимо обеспечить влажность воздуха в месте хранения не более 40%.

Можно ли хранить на балконе?

На самом деле, хранение медка на балконе – отличное решение, но при соблюдении ряда условий.

1. Сохранение пчелиного лакомства происходит в зимний период.
2. Балкон остеклен с улицы и не имеет радиаторов отопления.
3. Имеются специально оборудованные полки с закрывающимися дверцами для недопущения проникновения лучей света.
4. Температура на балконе колеблется от +5 до +10 градусов Цельсия.

Хранить мед можно на балконе, но только при соблюдение определенных температур.
Пасечники-садоводы рекомендуют хранить природное «творение» как раз при температуре от +5 до +10 градусов Цельсия. В этом диапазоне обеспечивается идеальный баланс, позволяющий максимально долгое время сохранить целебные свойства нектара, и не допустить преждевременного засахаривания.

К сведению- засахаривание не является недостатком. Дело в том, что медок в любом случае будет подвержен этому процессу, что отнюдь не говорит о качестве или о нарушении условий сохранения.Засахаривание меда не считается его недостатком.

Хранение в холодильнике

Часто в сети интернета можно встретить такую рекомендацию – не храните медовую продукцию в холодильнике. С чем это связано? Почему мед нельзя хранить в холодильнике?Хранить мед в холодильнике можно.
Ответов на этот вопрос несколько:

• пониженный температурный режим;
• наличие посторонних продуктов питания;
• частое воздействие света.

И если со светом еще можно разобраться, то вот с низкой температурой и, тем более, с негативным товарным соседством – увы и ах.

В обычном домашнем холодильнике температура держится в диапазоне от +2 до +4 градусов Цельсия. Также в камере можно найти такие продукты, как копченая колбаса, сельдь соленая, копченая курочка и т.д. Кроме того, при наличии фруктов, овощей, выделяется влага, губительная для нашего лакомства.Температура для хранения меда в холодильнике не должна превышать 10 градусов.
Хранить мед в холодильнике можно только при условии, что там будет соблюдаться температура +5 и выше (до +10).

Похожие записи

Режим температур

Тому, кто заблаговременно приобретает материалы для ремонта и отделки, напомним, что гипсовые плитки хранят в заводской упаковке, в сухом, закрытом, проветриваемом помещении, при температуре не ниже 10 °С, не допуская намокания материала. Оптимальный температурный режим во время облицовочных работ — от 10 до 35 °С. В жаркую сухую погоду (выше 30 °С) перед нанесением клея поверхность стены увлажняют. Клеевые составы для этого материала, которые предлагают ведущие производители плитки на основе гипса, сохраняют свои качества только внутри помещений, при тех же условиях: температура не ниже 10 °С и влажность воздуха не выше 75 %. Среди таких продуктов — клей для декоративно-облицовочных изделий Monte Alba (White Hills) и клей-затирка для гипсобетонных изделий Интерьер Selenite KAMROCK.

Фото: White Hills

Швы между элементами, уложенными с расшивкой, заполняют затиркой через 24 ч после укладки

Декоративная плитка из гипса становится всё более востребованной в отделке интерьеров, растёт многообразие её фактур и цветовых решений

Чтобы надёжно закрепить облицовку этого типа, при выборе сопутствующих и расходных материалов важно следовать рекомендациям производителя. Наилучший вариант, когда компания выпускает не только плитку, но и клей для неё

Использовать цементные клеи для изделий из гипса категорически запрещено. Между ними возникает химический конфликт, и в процессе высыхания или эксплуатации плитка может отслоиться. Поэтому мы рекомендуем применять для камня и кирпича Selenite специально разработанный состав. Он обладает необходимыми техническими характеристиками, обеспечивает простую и быструю укладку и долгий срок эксплуатации. Для заполнения швов подойдёт цементно–песчаная затирка «Идеальный шов». Этот универсальный раствор удобен в работе, благодаря ему шов получается чистым и аккуратным.

Лариса Воробьёва

Руководитель отдела маркетинга и рекламы компании KAMROCK

Нейлер: гвоздезабивной пистолет, характеристики, размеры и виды

Что может испортить сотовый мед

Прополис, входящий в состав сотового меда является природным консервантом, что обеспечивает сохранность продукта и не допускает попадание патогенных микроорганизмов. А своеобразные крышечки и вовсе делают мед практически полностью стерильным.

Но они не так страшны сотам, как влага. Воск имеет способность поглощать влагу и различные пары, и поэтому если в соты попадут в слишком влажное место возможно скисание и даже их брожение.

Также повреждению способствует солнце. Солнечные лучи способствуют разрушению химической структуры, что приводит мед в абсолютную непригодность. Поэтому необходимо избегание как прямого попадания солнечного света, так и высокой температуры воздуха

Важно убедиться, что пчеловоды хранили рамки в сухом и темном месте

Не менее опасны для рамок с медом насекомые, различные жуки и в особенности главный вредитель пчел – восковая моль. Для полного созревания взрослой особи нужно всего лишь пять дней. Особенно эти насекомые любят жаркий период и активно размножаются в этот момент.

Поэтому в качестве профилактики появления и защиты продукта пчелиного производства необходимо обеспечить хорошую циркуляцию свежего воздуха, низкие температуры (ниже 10 оС) также способны предотвратить появление этого неприятного вредителя. Насекомые не только повреждают воск, но и могут занести в мед опасные вирусы и бактерии, которые в последующем могут неблагоприятно воздействовать на организм.

Последним неприятелем сотового продукта пчелиного производства является плесень. Ее появлению способствует очень низкая влажность воздуха, а избавится от нее крайне трудно, практически невозможно. Если она все же появилась, то продукт не годен к употреблению.

Распространенные проблемы

Мед важно хранить правильно. Тем не менее даже соблюдение всех условий не гарантирует того, что через некоторое время с продуктом не возникнут проблемы

Так, самая распространенная из них — это расслоение. Если вы увидели, что густая часть меда осела, а жидкая осталась вверху, это еще не значит, что причина в температурном режиме. Скорее всего, мед откачали из сот, не дожидаясь, пока он дозреет. Но на вкусовые и лечебные свойства продукта это никак не повлияет. Смело перемешивайте мед и употребляйте в пищу.

Намного более серьезной проблемой можно считать появление белой пены на поверхности меда. Если такая неприятность произошла в скором времени после покупки меда, то, скорее всего, он был недостаточно тщательно отфильтрован. Никакой опасности для здоровья такой продукт не представляет. Более того, эта пена, которая вызывает настороженность, является невероятно полезной для здоровья.

Абсолютно иначе обстоят дела с медом, который хранится на протяжении длительного периода времени. Скорее всего, вы закрыли емкость недостаточно плотно, и в нее попала влага. В данном случае пена свидетельствует о брожении, а потому употреблять такой продукт в пищу запрещено. Тем не менее, чтобы не выбрасывать его, вы можете использовать такой мед для придания выпечке приятного аромата.

Советы

Не стоит заблаговременно переживать, если структура меда изменилась с течением времени. Чаще подобные изменения не влияют на вкус и пользу продукта.

Как сохранить мед жидким?

Большинство из нас ошибочно считают, что жидкий мед самый полезный и вкусный. Конечно же, свежесобранный продукт – это всегда жидкая, светлая и прозрачная субстанция, обладающая максимальным количеством целебных свойств. Тем не менее, со временем в структуре натурального меда начинает происходить природный процесс – кристаллизация. Любой качественный мед становится твердым и засахаренным примерно через 4–6 месяцев хранения.

Чтобы зимой насладиться ароматным лакомством в жидком виде, не старайтесь сохранить его первоначальную текстуру. Лучше растопите нужную порцию на водяной бане. При этом не пренебрегайте с температурой нагрева. Мед станет жидким даже при температуре +40 градусов. Если превысить данный показатель продукт потеряет свойства или даже превратится в яд.

Почему мед расслаивается при хранении

Если в процессе хранения мед расслоился, значит, он был собран слишком рано и в его составе преобладают молекулы воды. Качество и вкус продукта после этого остаются неизменными.

Почему мед не засахаривается

Если мед остается жидким длительное время и процесс кристаллизации не начинается, значит перед вами ненатуральный продукт. В состав подобного меда в процессе производства были включены примеси и добавки

Если хотите зимой купить качественный продукт, обращайте внимание только на засахаренные виды

Почему мед пенится

Если вы заметили на поверхности меда пену, значит, продукт забродил. Если на поверхности появилось вещество, сильно похожее на мыльную пену, не употребляйте его, поскольку можно заработать отравление. Конечно же, пенка может появиться и без последствий, например, состоять из пыльцы или воздуха, попавшего в жидкость при переливании. В отличие от забродившего лакомства, мед с подобной пенкой не поменяет вкуса и запаха, а также сохранит полезные свойства.

Максимально полезным мед остается на протяжении одного года. При правильно подобранных условиях за это время продукт не потеряет полезных свойств и сохранит первозданный вкус и аромат. Если лакомство стоит у вас более двух лет, вероятнее всего, в составе продукта уже нет нужных ферментов и микроэлементов, а сам мед является просто густой сладкой массой.

Сколько можно хранить мед

Любителей этого продукта пчеловодства неизменно интересует вопрос, какой срок годности у меда и как долго он сохраняет свои полезные свойства. Однозначного ответа на эти вопросы нет, так как продолжительность зависит от множества факторов: вида нектара, степени его зрелости, качества, условий разлива и хранения.

В зависимости от типа продукта, продолжительность его хранения может быть такой:

1. Жидкий и густой мед при соблюдении температурно-влажностного режима и оптимального освещения может храниться десятилетиями, так как в его состав входят особые консервирующие вещества. Однако в домашних условиях нектар лучше употребить в течение года, так как в дальнейшем он может потерять свои полезные свойства, хотя вкус останется прежним. Если же на поверхности продукта появилась пенка или вкус нектара приобрел кислинку, это означает, что нектар испортился.
2. Мед в сотах может храниться в улье неограниченное время, поскольку в таких пчелиных домиках созданы оптимальные условия: благодаря плотному восковому покрытию внутрь не попадает воздух, свет или болезнетворные микроорганизмы. При этом мед в сотах долго не кристаллизуется и сохраняет свои полезные свойства. Однако следует учитывать, что для хранения сотов нужно поддерживать стабильную температуру (+3+10 градусов) и влажность (не более 60%). При повышении влажности соты просто раскиснут, а при снижении могут покрыться плесенью.

Нектар в сотах можно хранить и в стеклянных банках. Для этого соты разрезают на куски нужного размера, причем для этого лучше использовать не металлический, а деревянный или керамический нож, чтобы в нектаре не начались процессы окисления. Соты выкладывают в сухую стерилизованную банку и накрывают крышкой. Для продления срока хранения можно запечатать горлышко емкости натуральным пчелиным воском. В таких условиях нектар может сохранять свой вкус, запах и полезные свойства в течение десяти лет.

Почему мед расслаивается при хранении

Расслаивание – это разделение на две части, которые различаются цветом и консистенцией. Это явление вызывается целым рядом причин (рисунок 5):

• преждевременный сбор;
• перегрев;
• хранение при повышенной влажности;
• добавление в натуральный продукт других веществ;
• смешивание разных сортов;
• естественные процессы.

При преждевременном сборе нектара, на его поверхности появляется темная жидкость. Вызвано это переизбытком влаги в продукте, который пчелы не успели устранить. Как следствие, такой продукт пчеловодства приобретает кисловатый вкус и начинает бродить и слоиться. Поэтому преждевременно собранный нектар нужно как можно быстрее употребить. Если поместить его в холодильник, можно продлить срок использования. При этом процесс брожения остановится, однако, расслоение продолжится.

Рисунок 5. Причины расслоения меда

Спровоцировать расслоение может перегревание, то есть этот процесс начинается  при температуре +35 — 36, а значит, может начаться при обычной перевозке в жару.

Достаточно часто расслоение происходит из-за смешивания разных сортов. По этой причине сорта начинают отторгаться друг от друга, образуя, таким образом, слои. Однако это совсем не означает, что продукт негоден для потребления.

Расслоение может свидетельствовать о смешивании его с различными веществами, такими, как: вода, крахмал, мука, мел, сахарный сироп. Проделывается это недобросовестными производителями с целью увеличения объема этого полезного продукта.

Есть и естественные причины процесса расслоения. Все дело в том, что в состав нектара входят глюкоза и фруктоза. Глюкоза приводит к кристаллизации, поэтому через несколько месяцев после сбора он начинает густеть и менять окрас. Фруктоза же, наоборот, разжижает его. Поэтому продукт, содержащий большее количество глюкозы, склонен к кристаллизации, а содержащий приблизительно равное количество фруктозы и глюкозы, – к расслоению. Объясняется это тем, что глюкоза опускается на дно, а фруктоза, соответственно, поднимается, создавая второй слой.

Алгоритм нанесения магнитного красителя

Каков срок хранения меда по ГОСТу?

Прежде, чем мы выясним точную продолжительность срока хранения, поспешу напомнить, что правительство РФ еще несколько лет назад обязало всех без исключения производителей указывать срок годности своей продукции, даже если она относится к числу не портящихся.

Это обосновано необходимостью защитить потребителей от приобретения некачественных продуктов, а производителей обязать внимательнее относится к тому, что поступает в продажу.

О качестве меда свидетельствуют определенные признаки

Итак, почему же, несмотря на свои консервирующие качества, мед имеет срок годности? Потому что в закрытой среде, без проникновения воздуха и света, мед может храниться почти вечно.

Но если его поддали хотя бы малейшей очистке, или позволили ему «соприкоснуться» со светом, кислородом и бактериями (что в принципе неизбежно во время его разлива в тару), то мед уже перестает быть не портящимся продуктом.

Это значит, что определенные реакции уже произошли, и теперь мед будет так же подвержен истечению срока годности, как и любой другой продукт.

Закон в этом отношении принял свое решение: усовершенствовал и доработал ГОСТ, который на сегодня и определяет срок хранения меда.

В соответствии с последним принятым документом, длительность хранения меда составляет 12 месяцев в герметично закрытой таре.

Если герметичность была нарушена, то есть, тара открывалась, его срок хранения сокращается до 6-8 месяцев.

Также правило касается не чистого меда, а продукта с примесями, например, с орехами или добавками.

В таком случае срок годности меда составляет 12 месяцев в закрытой таре, и около 2 месяцев – в открытой посуде.

Срок хранения меда при комнатной температуре: больше или меньше?

Предположим, что вас интересует, сколько будет храниться мед у вас дома, если вы купили его у проверенного производителя.

Так как температура в доме, а также уровень влажности близки к идеальным для хранения меда, его срок годности составит порядка 24 месяцев.

Это, конечно, при условии, что тара, в которой он содержится, будет закрытой.

Если банка с медом уже была открыта, то продолжительность его хранения будет варьироваться от 10 до 12 месяцев.

Но это не значит, что мед, который храниться у вас дома с течением времени останется такой же прозрачной и жидкой массой. Вполне вероятно, что он засахарится или кристаллизуется.

Кристаллизация меда – не признак его порчи или ненатуральности, скорее наоборот. Кристаллизация – процесс естественный и вполне допустимый.

К слову, от вида меда зависят не только его вкусовые особенности, но и срок хранения, и длительность кристаллизации.

Общее правило хранения меда при комнатных условиях таково: если мед ранний, и не имеет в составе сахара (пчел сахаром не подкармливали), продолжительность его хранения будет максимальной. Если мед поздний, или собран в засушливое лето, его срок годности будет минимальным.

Каждый мед полезен по-своему

Еще один интересный факт: бывает, что спустя 2 или даже 3 года хранения меда в доме, вы обнаруживаете, что он не имеет стороннего запаха, цвета или вкуса. Это говорит о том, что мед не испортился, а по-прежнему пригоден к употреблению.

Дело в том, что 2 года – это ориентировочный срок годности, так же, как и 1 год по ГОСТу. В действительности мед может храниться и более продолжительное время.

Но случается и обратное: мед находится в сроке годности, а его вид позволяет предположить, что употреблять его уже не стоит. Почему так бывает? Потому, что правила хранения были нарушены, и мед пришел в негодность раньше срока.

Особенности и основные правила хранения мёда в сотах

Мёд в сотах — лакомство особое, которое тоже можно хранить в квартире. Этот полезный и питательный продукт нуждается в особом внимании из-за того, что в него входит воск пчелиный. Условия для хранения медовых сот должны быть такими же, как и для жидкой консистенции.

Лучше всего для хранения медовых сот подойдут заранее простерилизованные банки. Порежьте соты на кусочки такого размера, чтобы они смогли свободно проходить в отверстие баночки. Сверху прикройте банку плотно крышкой. При таких условиях соты могут находиться не более одного года.

Для того чтобы срок хранения увеличить, следует залить соты жидким свежим мёдом, а после расплавленным воском запечатать. После этого герметично закройте крышкой банку. При таких условиях соды могут сохраняться более 10 лет.